祁红香螺作为祁门红茶中的名优茶，它的创制时间还是有一定的年限的了。其采用国家茶树良种与独特的加工工艺相结合的办法，创制而成的卷曲型祁门红茶。

祁红香螺的造形要经过七个加工步骤制成，即它是按照萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的卷曲型祁门红茶。简单的说，就是借鉴了碧螺春的做形手法。

祁红香螺工艺精细，工艺大致可分为采摘、初制和精制三个主要过程：

1、采摘

首先，在制作祁红香螺之前，就是对鲜叶的严格挑选采摘。那么它是精选雨前春叶为原料，现采现制，以保持祁门茶鲜叶的有效成分。祁红香螺制作工艺精细，采摘标准十分严格，茶叶以一芽二叶、一芽三叶无老梗、无余叶原料为主。经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。

2、初制

然后，等鲜叶采摘完成了之后，就可以进行初制了，其包括萎凋、揉捻、发酵、打胚、做形、初烘干等工序。祁红香螺制作工艺采用葆和堂红茶特殊发酵工艺和木质揉捻技术，结合黄山松萝的制作工艺，使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。

3、精制

最后，祁红香螺初步制成后，还须进行精制，即补火、清风、装箱而制成。最终制成的祁红香螺，外形卷曲如螺，乌黑发亮，汤色红亮，甜香高长，滋味甜润，叶底红明。